ỨNG DỤNG DUNG DỊCH ANOLYTE SẢN XUẤT TẠI CHỖ TRONG CHẾ BIẾN THỦY SẢN
Dung dịch Anolyte được sản xuất trực tiếp từ muối ăn (NaCl), nước và điện bằng công nghệ điện phân. Đây là dung dịch khử trùng có hiệu quả cao, giúp tiêu diệt vi khuẩn, virus, nấm mốc và giảm nguy cơ nhiễm chéo trong quá trình chế biến thủy sản, đồng thời không để lại dư lượng độc hại khi sử dụng đúng quy trình.
Các ứng dụng chính
1. Khử trùng nguyên liệu thủy sản
-
Rửa cá, tôm, mực, nghêu, sò... trước khi chế biến.
-
Giảm tải lượng vi sinh vật bám trên bề mặt nguyên liệu.
-
Hạn chế mùi tanh, góp phần kéo dài thời gian bảo quản.
2. Khử trùng thiết bị và dụng cụ chế biến
-
Băng tải, bàn inox, dao, thớt, khay chứa, máy cắt, máy đóng gói...
-
Loại bỏ vi khuẩn, hạn chế hình thành màng biofilm trên bề mặt thiết bị.
3. Khử trùng nhà xưởng
-
Phun khử trùng sàn nhà, tường, cống thoát nước, kho lạnh và khu vực sản xuất.
-
Giảm nguy cơ lây nhiễm chéo giữa các công đoạn.
4. Khử trùng nước sử dụng trong chế biến
-
Duy trì chất lượng nước rửa nguyên liệu và nước vệ sinh.
-
Giảm nguy cơ tái nhiễm vi sinh vật trong quá trình sản xuất.
5. Khử trùng bao bì và thùng chứa
-
Xử lý khay nhựa, thùng chứa, dụng cụ vận chuyển và bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
-
Đảm bảo vệ sinh trước khi đóng gói thành phẩm.
Lợi ích khi sử dụng Anolyte sản xuất tại chỗ
-
Tiêu diệt hiệu quả vi khuẩn, virus và nấm mốc.
-
Không cần vận chuyển, lưu kho hóa chất khử trùng.
-
Sản xuất theo nhu cầu, luôn có dung dịch mới.
-
Tiết kiệm chi phí vận hành so với mua hóa chất thương mại.
-
Phù hợp với các hệ thống quản lý chất lượng như HACCP, GMP và ISO 22000.
-
Thân thiện với môi trường, góp phần nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm.
Anolyte sản xuất tại chỗ là giải pháp khử trùng hiện đại, giúp doanh nghiệp chế biến thủy sản nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng yêu cầu xuất khẩu và tối ưu chi phí sản xuất.
